[nom] Unité de mesure de l’acidité du lait (1 degré Dornic correspond à la quantité de 0,1 g d’acide lactique par litre de lait).
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https://fr.wiktionary.org/wiki/degré_Dornic
Le degré Dornic est une unité de mesure d`acidité du lait du nom de M. Pierre Dornic, ancien directeur de l`école nationale d`industrie laitière de Mamirolle : 1 °D correspond à 0, 1 g d`acide lactique par litre de lait. À l`étranger on utilise le degré Soxhlet-Henkel (°SH) ou le d...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Degré_Dornic
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